Главная » Можно ли ребенку

Можно ли мясной бульон ребенку до года

Вводим в рацион ребенка супы на мясном бульоне

Уже немало сказано о том, стоит или нет взрослому употреблять каждый день такое блюдо, как суп. Есть как противники, так и сторонники этого подхода. Однако ни те, ни другие не отрицают исключительное значение супов в рационе ребенка, поскольку:

  • в этом блюде содержится полезная клетчатка в виде вареных овощей, которая стимулирует пищеварение;
  • насыщенный витаминами и микроэлементами бульон хорошо усваивается организмом.

При этом суп, сваренный именно на мясном бульоне, можно начинать давать ребенку, только когда ему исполнится хотя бы 6 месяцев. И даже тогда блюдо надо будет варить с использованием диетического мяса (курицы, индейки, кролика), а никак не свинины и уж точно без использования костей.

Знакомимся с супом-пюре

Это блюдо -не просто жидкость с плавающими овощными кусочками, а такая комбинация определенных овощей, которые в процессе варки «делятся» с водой своими полезными веществами и придают блюду в целом неповторимый вкус и аромат. Уже исходя из этой его отличительной черты, суп можно давать ребенку, когда он хорошо познакомится с введенными по очереди отдельными овощными пюре, в частности из картошки, из цветной капусты, из кабачков. Овощные же пюре обычно вводятся в меню малыша на грудном вскармливании с 5-6 месяцев. А если малыш на смеси, то ввести овощное пюре можно месяцем раньше.

Читаем все об овощном прикорме: когда вводить овощной прикорм (в виде пюре)

Давать суп как полужидкую пюрированную субстанцию из нескольких овощей (например, из картошки, морковки и лука) можно ребенку, который уже знаком со вкусом отдельных его компонентов, с 7 месяцев. Можно сказать, что в этом возрасте суп будет довольно условным понятием, а фактически это будет несколько сваренных вместе, а затем перемолотых в пюре овощей.

Овощной суп с мясом

Мясо рекомендуют вводить в рацион малыша с 7-8 месяцев. Не нужно торопиться с введением этого продукта до этого возраста, но в тоже время уже в 8-9 месяцев мясом не стоит пренебрегать, ведь растущему организму очень нужны белки и витамины группы В, а также ценные минералы, содержащиеся в мясе. Соответственно, определяя время, когда ребенку давать суп с мясом, можно ориентироваться на возраст 8-9 месяцев. Речь, конечно, идет о блюде, сваренном на овощах. Мясо же отваривается отдельно и может быть добавлено позже.

Читаем все об мясном прикорме: когда вводить мясной прикорм (в виде пюре)

В это же время дети обычно уже имеют некоторое количество зубов во рту. поэтому готовое блюдо можно не пюрировать, а просто хорошо размять вилкой. Тогда же понемногу можно давать супы с некоторым количеством крупы, например, гречневой. Для ребенка около года вполне можно использовать такие крупы, как рис, пшено, ячневая крупа.

Примером такого супа может послужить следующий рецепт:

Овощи (картошка, морковка, лук, иногда цветная капуста или кабачок) отвариваются до готовности вместе с небольшим количеством гречневой крупы. Отдельно отваривается мясо (курица, индейка, кролик). Жир, содержащийся в таком мясе, легкоплавкий, а само мясо содержит важные полиненасыщенные жирные кислоты, железо и большое количество витаминов группы В, служащие для профилактики анемии. Считается, что в 9 месяцев ребенку уже необходимо около 50-60 г мяса в день.

Все смешивается при помощи блендера (или овощи разминаются вилкой, а мясо пюрируется отдельно). Затем можно в суп-пюре добавить совсем чуть-чуть растительного масла. После этого нужно дать ему остыть и приступать к кормлению. Помните, что, хотя это блюдо и называется «горячим», фактически оно не должно быть ни чрезмерно горячим, ни слишком остывшим.

Овощной суп на мясном бульоне

Начинать давать супы на бульоне из мяса лучше не раньше года. Даже тогда первый мясной бульон сливается, а само блюдо варится на втором бульоне. Супы на первом мясном бульоне будут тяжелы для пищеварительной системы ребенка. После закипания воды, где варится мясо, нужно просто ее вылить и залить в кастрюлю новую порцию воды, дождаться ее закипания, снять пену и поварить в ней мясо минут 40. После этого можно отправлять туда порезанные на маленькие кусочки овощи, которые будут вариться до готовности еще полчаса. Не нужно чрезмерно солить блюдо, но небольшую щепотку соли все-таки можно в него бросить.

Если ребенок не слишком полюбил суп, то маме нужно убедиться в том, что овощей с резким вкусом (например, с луком) или со вкусом, неприятным ребенку (это может быть, например, цветная капуста) в нем не слишком много, что ребенку удобно его проглатывать (т. е. блюдо не является ни слишком жидким, ни слишком густым). Если предпринятые меры не очень помогают, не предлагайте малышу его некоторое время (хотя бы несколько дней), а потом попробуйте покормить кроху другим сочетанием овощей или круп.

Далее по теме прикорма:

Овощные и мясные супы для детей до года

Овощные и мясные супы грудному ребенку можно начинать давать с 7 месяцев. Овощной суп главным образом содержит больше минеральных солей, а мясной бульон – определенное количество жиров мяса и веществ, которые возбуждают аппетит и желудочную секрецию. Бульоны особенно будут полезны для детей, у которых снижен аппетит, с признаками рахита, страдающих эскудативным диатезом и часто болеющих.

Супы детям до года дают перед кормлением пюре. Супы имеют низкую питательную ценность и поэтому даются в малых количествах: по несколько ложечек перед обеденным кормлением.

Как возбуждающие аппетит супы можно давать детям перед другими кормлениями по 1-2 столовых ложки.

Для приготовления овощных супов можно использовать любые овощи: картофель, морковь, свеклу, белокачанную или цветную капусту и другие. Овощные супы очень полезны маленьким детям, особенно у кого аллергия и такие дети не могут получать молока и мяса.

Овощные супы дают грудным детям не более 30 грамм. Остальное маме можно съесть самой.

Суп из овощей

Морковь – 50 грамм

Картофель – 50 грамм (один небольшой клубень)

Капуста – 5 грамм

Горох или фасоль – несколько зерен

Горох или фасоль перед приготовлением овощного супа ребенку до года сначала хорошо промыть и очистить от пленки. Залить водой и варить до размягчения.

Картофель и морковь промыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в гороху или фасоли. Когда овощи закипят, через 2-5 минут добавить капусту. Варить до полной готовности.

Готовый овощной суп протереть через или измельчить в блендере вместе с овощным бульоном. Добавить сливочное масло.

Суп-пюре из овощей

Картофель 1-2 штуки (небольшие)

Морковь – 30-50 грамм

Капуста – 30-50 грамм

Молоко – 50 грамм

Желток – 1 штука

Масло сливочное – 5 грамм

Картофель хорошо промыть щеткой и отварить в мундире.

Морковь, капусту нарезать маленькими кубиками и протушить до готовности в небольшом количестве воды. Протереть через сито или пюрировать в блендере.

Картофель очистить и протереть горячим через сито или измельчить в блендере. Соединить картофельное и овощной пюре. Добавить молоко, соль и вновь довести до кипения.

Перед кормлением желток растереть с небольшим количеством супа и сливочного масла. Добавить его в остальной овощной суп-пюре.

Мясной бульон для детей до года

Мясной бульон для грудного ребенка готовят на мясе телятины, говядины, курицы, индейки. Мясо нужно брать не более 100 грамм на 300 мл воды.

В мясной бульон добавляют морковь, лук, немного зелени петрушки, сельдерея. Соли не более 1 грамма.

Мясо хорошо промывают и очищают от пленки и кожи. Режут небольшими кусочками и варят до готовности в течении 1-2 часов. При закипании мясо тщательно снимают образующуюся пену.

Когда мясной бульон будет почти готов, добавляют вымытые, очищенные овощи и зелень.

Овощи добавляют в таком же количестве, как и для приготовления овощного супа, по 30-50 грамм. Зелени – по 0,5 чайной ложки. Варят вместе с мясом 15-20 минут.

Готовый бульон процеживают через сито или марлю.

Поделись с друзьями! Жми на кнопку!

Когда можно давать ребенку бульон?

Бульоны в детском рационе – это тема острая и противоречивая. Бульон издавна считается эликсиром здоровья, восстанавливающим организм и помогающим противостоять простуде. У педиатров на счет бульона есть свое мнение, согласно которому до 1-1,5 лет в рационе ребенка может присутствовать только овощной бульон. С 3 лет в меню малыша разрешается вводить рыбные и мясные бульоны, а вот бульоны с добавлением консервов и плавленого сыра дети смогут отведать только тогда, когда им исполнится 6-7 лет.

Бульон в детском рационе: польза и вред

Куриные и мясные бульоны могут принести детскому организму пользу и вред, поэтому следует тщательно отслеживать качество продукта, на основе которого готовится бульон.

  • Если мясо содержит химические и биологически активные вещества – такие, как нитраты, холестерин, гормоны, антибиотики и так далее, то все они при выварке сразу же попадают в бульон, а затем и в организм маленького ребенка, где оказывают пагубное воздействие на печень и желудок, а также другие органы и системы.
  • Бульоны на костях весьма калорийные и жирные, они трудно поддаются перевариванию и усвоению в детском организме, значительно перегружая ЖКТ и мешая его нормальному функционированию.

Тем не менее, без свежих и качественных бульонов детскому рациону никак не обойтись, в них много пользы:

  1. Бульоны в регулярном питании ребенка усиливают секрецию органов пищеварения, что положительно отражается на процессах переваривания и усвоения пищи.
  2. Бульон, съеденный ребенком в обеденное время, способствует развитию и укреплению нервной системы, что крайне важно для своевременного формирования и взросления малыша.

Когда и как вводить бульон в рацион детей?

  • Овощной бульон включают в питание самых маленьких детей до годика – это вкусное, полезное и диетическое блюдо.
  • Куриный бульон варят в двух водах и только из натуральных продуктов – домашних кур и цыплят без кожи. Такой бульончик можно давать малышам с 2,5-3 лет.
  • С рыбными бульонами знакомят детей, начиная с трехлетнего возраста, пусть сначала это будут постные сорта речной и белой морской рыбы, а только потом жирная рыба с красным мясом.
  • Мясные бульоны малыши пробуют только после того, как они узнали вкус самого мяса – на 8-9 месяце жизни. Бульоны для детей варятся только с использованием мякоти, готовить бульон на костях для ребенка не следует, в нем много жира и других вредных компонентов. Идеальный вариант для малыша – мясной суп-пюре с добавлением перетертых овощей, например, картофеля, капусты или моркови.
  • Не спешите кормить ребенка экзотическими бульонами из телятины, крольчатины, индейки и грибов. Они могут ухудшить самочувствие и вызвать аллергию. Никогда не варите суп для детей на быстрорастворимой основе и с добавлением кубиков – это опасно для здоровья!

Бульоны для детей всегда должны быть свежими – это залог крепкого здоровья и отличного настроения!

Категория. Развитие ребенка | Добавил. admin (13.08)

Источники: http://razvitie-krohi.ru/prikorm/menyu/kogda-rebenku-davat-sup.html, http://lyubovm.ru/ovoshhnye-i-myasnye-supy-dlya-detej-do-goda/, http://ladym.ru/publ/razvitie_rebenka/kogda_mozhno_davat_rebenku_bulon/9-1-0-6590

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения