Фрикадельки ребенка 9 месяцев

1 РЕЦЕПТ ФРИКАДЕЛЕК ДЛЯ МАЛЫШЕЙ 10-16 МЕСЯЦЕВ
2 Рассказать друзьям.
3 Суп с фрикадельками для детей
4 Вам понадобится, чтобы приготовить суп с фрикадельками для детей:
5 Суп с фрикадельками рецепт приготовления
6 Фрикадельки для детей
7 Как приготовить фрикадельки для ребенка?
8 Суп с фрикадельками из индейки
9 Фрикадельки на пару
10 Избранные статьи
11 Курсы по уходу за новорожденным
12 Какой кефир давать ребенку в 8 месяцев
13 Норма сна годовалого ребенка
14 Ребенку 2 месяца очень плохо спит
15 Популярные статьи

РЕЦЕПТ ФРИКАДЕЛЕК ДЛЯ МАЛЫШЕЙ 10-16 МЕСЯЦЕВ

Для приготовления фрикаделек вам потребуется 100 грамм мякоти говядины или мяса индейки, 1 яичный белок, 2/3 чайной ложки солевого раствора и 15 мл молока.

1. Освобождаем мякоть от пленок и жира.

2. Пропускаем дважды через мясорубку.

3. Вливаем молоко, раствор соли и хорошенько перемешиваем.

4. Добавляем в фарш, яичный белок, взбитый в крепкую пену, и снова перемешиваем.

5. Из полученной массы скатываем небольшие шарики размером с черешню.

6. Опускаем их в кипящий бульон или суп и варим на небольшом огне (чтобы едва кипело) 8-12 минут

Фрикадельки из мяса можно подать с негустой кашей, овощным пюре (из цветной капусты, моркови, брокколи, кабачка либо картофеля) или мелкой вермишелью.

Дайте малышу попробовать взять фрикадельку руками, можно также покормить кроху и с ложечки, чтобы он попытался откусить от мясного шарика и пожевать. Сначала пусть пропивает супом с ложечки. Если не получается жевать – разведите с бульоном или разомните фрикадельку вместе кашей. Детки, у которых прорезались только резцы, хорошо могут пережевывать нежные, фрикадельки, приготовленные с добавлением взбитых белков.

В рецепте фрикаделек я пишу раствор соли, потому что малышам соли нужно очень мало, а сыпучую соль сложно дозировать. Для ребенка избыток соли очень вреден. Ее легче распределить по всей пищевой массе в виде раствора.

А теперь рецепт солевого раствора

Для приготовления вам потребуется 25 грамм поваренной соли и 100 мл воды.

1. Заливаем соль горячей водой и кипятим на слабом огне 10 минут.

2. Раствор процеживаем через двойной слой марли, доливаем горячую воду, чтобы получилось 100 мл раствора.

3. Вновь кипятим и сливаем в сухую чистую бутылочку.

Раствор употребляют меньше½ чайной ложки на 200 грамм супа или пищи из рыбы, мяса, овощей.

Рассказать друзьям.

Здравствуйте, читатели сайта gotovimdetyam.ru – про вкусное детское питание и детские рецепты с фантазией. По Вашему запросу продолжаю пополнять раздел — супы для детей. Сегодня один из самых любимых, наверно всеми детьми, суп с фрикадельками.

Суп с фрикадельками для детей

Я раньше уже выкладывала рецепт суп с фрикадельками осьминожки , который подходит для деток от трех лет. Хоть фрикадельки отвариваются не очень долго, но все, же получается в супе большое содержание экстрактивных веществ. Для маленьких детей такой суп не подходит. Поэтому я Вам предлагаю вариант для детей с года. Даже можно чуть раньше, с 11 месяцев, тогда для фрикаделек используйте говядину, индейку, или мясо кролика. А уже с года можно готовить из телятины и курицы. На мой вкус самые нежные получаются из говядины, или телятины, ну и из остального мяса тоже вкусные. Фрикадельки в этот суп готовятся уже из вареного мяса. Плюсы такого приготовления. Во-первых, экстрактивных веществ в нем мало, но как раз достаточно, чтобы вызвать аппетит у ребенка и подготовить желудок для переваривания второго блюда. Если в мясе были гармоны, антибиотки, о чем я писала в разделе супы для детей. то в суп с фрикадельками они не попадут. Во-вторых, такой детский суп с фрикадельками очень удобно готовить. Для приготовления супа ребенку требуется маленький кусок мяса. И неудобно из-за такого кусочка включать мясорубку и перемалывать. В блендере сырое мясо я никогда не измельчаю, т. к. его использую для коктейлей, пюре, это было бы негигиенично. А такое приготовление супа с фрикадельками удобно тем, что уже отварное мясо размельчаем блендером, и из него готовим фрикадельки. В-третьих, фрикадельки получаются намного нежнее и воздушнее, чем из сырого фарша. Мои дочки с удовольствием кушают этот вкусный суп с фрикадельками. Можно в конце приготовления добавить лавровый лист, чтобы он дал свой аромат супу. Его можно включать в детское питание после 9 месяцев по листику. Например, когда отвариваете овощи, или мясо, чтобы не солить блюдо, но придать вкус. Итак, как приготовить суп с фрикаделькамидля детей.

Вам понадобится, чтобы приготовить суп с фрикадельками для детей:

(выходит 2 — 3 порции, в зависимости от возраста, но еще остается бульон)

1. 100 г. мякоти говядины (как я писала выше можно заменить другими видами мяса);

2. 2 средние моркови;

3. 2 средние картошки;

4. 2 шт. перепелиных яиц, или половинка куриного яйца;

5. 1 небольшая луковица;

6. 1 зубчик чеснока (необязательно).

Суп с фрикадельками рецепт приготовления

1. Как варить суп с фрикадельками. Первое, что мы сделаем, это отварим мясо. Нальем в кастрюлю небольшое количество воды, доведем до кипения. Мясо хорошо промоем и положим в кипящую воду. Доведем опять до кипения, сделаем небольшой огонь. Проварим до готовности (я варю минут 50, если говядину, 40 минут телятину, 30 курицу). Мясо достаем из бульона, и немного охлаждаем. Бульон нам не понадобится, я сливаю, если хотите, используйте его для приготовления взрослых блюд.

2. После того, как поставим вариться мясо, начинаем готовить овощи. Почистим их, помоем. Поставим в кастрюле воду теперь для супа, я наливаю 600-700 мл, накроем крышкой. Доведем воду до кипения. Нарежем морковь, лук, картофель и чеснок кубиками.

3. Забрасываем в кипящую воду нарезанную морковь и лук, доводим до кипения, уменьшаем огонь. Через 10 минут добавляем картошку и чеснок. Доводим на небольшом огне все до готовности (еще где-то минут 15-20).

4. Разберемся, как делать фрикадельки для супа. Блендером измельчим вареное мясо. Добавим 2 перепелиных яйца, или половинку куриного яйца, хорошо перемешаем. Если будет суховато на вид, тогда добавьте еще немного яйца. Сформируем фрикадельки, можно обычные круглые, я делала в форме сердечек. Вначале лепила треугольник, затем серединку придавливала. Забрасываем фрикадельки в суп, когда свариться картошка. Доводим до кипения, фрикадельки поднимаются на поверхность воды. Покипятим две минутки, и выключаем. Добавим соль, можно 1 листик лаврового листа. 1-2 минутки подержать под закрытой крышкой и вытащить лавровый лист, чтобы он не дал горечь. Наш суп с фрикадельками для детей готов.

5. Если хотите, чтобы у Вас был суп пюре с фрикадельками. Тогда овощи выкладываем на детскую тарелочку и разомнем их вилкой, добавляя бульон.

6. Выловим фрикадельки из супа и выложим в овощное пюре. На фото суп с куриными фрикадельками. На главном фото фрикадельки из говядины.

7. Часто детки хотят жидкий суп, а не пюре, особенно после полутора лет, можно уже не разминать. Тогда наливаем более жидкий суп и красиво распределяем фрикадельки. Приятного аппетита!

Фрикадельки для детей

Питание детей должно быть разнообразным и полезным, чтобы ребенок рос здоровым. Каждый раз, готовя очередную порцию своему чаду, мамы стараются сделать это не только вкусно, но и так, чтобы от еды не отказывались даже самые капризные малыши. Сегодня мы вам раскроем несколько секретов по приготовлению фрикаделек для детского меню.

Как приготовить фрикадельки для ребенка?

Фрикадельки для детей до года лучше всего готовить из нежирного и диетического мяса. Для этого подходит мякоть индейки или кролика. Начиная с года, фрикадельки для ребенка уже можно формировать из нежирной говядины или свинины, а также из телятины или мяса курицы.

Начиная с двух лет, для детей готовятся блюда с рыбными фрикадельками. Если ребенку не нравится слишком выраженный вкус рыбы, такие фрикадельки можно отправлять в суп, тогда часть аромата теряется.

Для маленьких детей лучше всего формировать фрикадельки из отварного мяса, поскольку сегодня невозможно быть полностью уверенным, что в нем не присутствуют следы гормональных препаратов ил антибиотиков. При варке все ненужные вещества, если они были, уходят в бульон. Сам бульон детям давать не стоит.

Суп с фрикадельками из индейки

Приготовление супа с фрикадельками из индейки для детей занимает немного времени. К тому же, за счет овощей и нежирного мяса, суп очень полезен для маленького ребенка.

мясо индейки – 100 г;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
перепелиное яйцо – 2 шт. можно заменить половиной куриного яйца;
соль, лавровый лист;
чеснок (по усмотрению).

Мясо индейки промываем, кладем в кастрюлю с водой. После закипания провариваем в течение получаса. Тем временем, ставим на огонь вторую кастрюлю с водой. Воды нужно порядка 700 мл. Чистим и нарезаем кубиками картофель, морковь, лук и чеснок. Когда кастрюля с водой закипит, отправляем в нее лук и морковь. После повторного закипания, варим овощи еще 10 минут и добавляем картофель с чесноком. Варим все овощи еще 20 минут.

Сварившееся мясо индейки достаем из бульона и пропускаем через мясорубку 2 раза или измельчаем его блендером. В мясо добавляем яйца и формируем фрикадельки. Здесь можно проявить фантазию и вылепить из фрикаделек интересные фигуры, чтобы малышу было интереснее кушать.

Фрикадельки отправляем в кастрюлю с овощами, когда сварится картошка. После того, как фрикадельки всплывут на поверхность, варим суп еще две минуты, солим его и, при желании, кладем в суп лавровый лист.

Фрикадельки на пару

Фрикадельки для детей на пару можно приготовить из куриного или любого другого мяса, а также из рыбы.

Куриное мясо дважды пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу вбиваем яйцо и вводим все остальные ингредиенты, хорошо их перемешивая. Из получившегося фарша формируем фрикадельки и варим их на пару до готовности.

Такие фрикадельки можно добавлять в овощной бульон или подавать как самостоятельное блюдо. Также фрикадельки, приготовленные таким образом, дополнительно можно отправить в духовку на 20 минут, предварительно полив их молочным соусом и присыпав тертым сыром.

Источники: http://queen-time.ru/user/1240052/blog/1105/, http://www.gotovimdetyam.ru/detskiesupy/70-sup-s-frikadelka, http://womanadvice.ru/frikadelki-dlya-detey