Рыбный суп для годовалого ребенка

Как приготовить суп с рыбы для годовалого ребенка

Если у ребенка нет выраженных аллергических реакций, то начиная с 8 месяцев в его меню обязательно должна входить рыба. Детский суп из рыбы станет альтернативой рыбным котлетам и селедочному паштету.

Для приготовления супа из рыбы для годовалого ребенка потребуется любая рыба не жирных сортов. Используется рыба белых сортов, так как красная более жирная и чаще вызывает аллергию. Это может быть треска, пикша, тилапия, хек и иные не очень жирные сорта. Морская рыба берется по двум причинам. Во-первых, она в меньшей мере ощущает на себе агрессивное воздействие технического процесса, чем речная, поэтому считается более экологически чистой. Во-вторых, в ней меньшее количество костей, что делает ее более удобной для приготовления в детских блюдах.

Рыба потрошится, чистится, голова, плавники и хвост отрезаются. На их основе в течение 15 минут вместе с целой головкой лука и морковью отваривается бульон. Затем он тщательно процеживается через мелкое сито, чтобы избежать возможного попадания чешуи или косточек, овощи выбрасываются. Можно готовить детские супы из рыбы и на обычном бульоне, так что выбирать самой маме.

Из рыбного филе, неоднократно прокрученного через мясорубку вместе с кусочком белого хлеба, вымоченного в молоке, готовятся маленькие рыбные фрикадельки. Если не добавлять к ним взбитый белок, то при варке фрикадельки разварятся и их не нужно будет дополнительно измельчать.

В кипящий бульон сначала добавляется картофель и любые привычные овощи, после того, как детский рыбный суп проварится 10 минут, останется добавить фрикадельки и варить их еще столько же. Непосредственно перед выключением огня в кастрюлю добавляется немного измельченного укропа. Солится суп в минимальном количестве, так как в таком возрасте малыш не нуждается в ее дополнительном поступлении.Остается лишь размять содержимое супа вилкой, чтобы кусочки были мелкими. В год ребенок уже должен привыкать к пище, не напоминающей по консистенции детское пюре.

ТОП-5 статей

Все права защищены © ООО «РелевантМедиа»

Редакция не несет ответственности за высказывания пользователей сайта в форумах и комментариях.
Любое использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на www.prodetey.ru

Рыбный суп для ребенка

Когда мама планирует приготовить ребёнку, которому 1 годик, супчик, её выбор часто останавливается на рыбном супе. В этом возрасте малышу ещё нельзя употреблять много различных продуктов в связи с аллергией. Однако рыба уже просто необходима ему для развития и примерно раз в неделю нужно обязательно готовить рыбный суп .

Рецепт рыбного супа для ребенка

  • филе семги – 150 г;
  • картофель – 0,5 шт.;
  • рис – 1 ч. ложка;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • луковица – 20 г;
  • сливочное масло – 1 ч. ложка;
  • кипяченая вода – 2 ст.;
  • зелень укропа – щепотка;
  • соляной раствор – 0,5 ч. ложки.

Сейчас мы расскажем, как приготовить рыбный суп ребенку. Рыбу тщательно обрабатываем от мелких костей и хорошенько промываем. Затем нарезаем ее на небольшие кусочки, кладем в кастрюльку, заливаем чистой кипяченой водой и ставим на слабый огонь. Пока бульон вариться, мы, не теряя времени, очищаем лук и мелко шинкуем. Потом бросаем его к рыбе и провариваем в течение 30 минут. Готовую семгу осторожно вынимаем из бульона и тщательно процеживаем его через марлю или мелкое сито. После этого ставим кастрюльку снова на огонь.

В готовый кипящий рыбный бульон кладем рис, который заранее перебираем, промываем несколько раз в теплой воде и отвариваем отдельно до полуготовности. Вместо риса по желанию, можно положить манную крупу. Далее туда же бросаем картофель. Его сначала моем, чистим, нарезаем небольшими брусочками и заливаем на 30 минут холодной водой, чтобы вышел лишний крахмал. В последнюю очередь кидаем в бульон очищенную и натертую на мелкой терке морковь. Варим все вместе до полной готовности всех компонентов, еще примерно минут 15-20.

Когда суп готов, кладем в него очищенную от костей отварную рыбу, немного масла, соляного раствора и даем прокипеть на сильном огне несколько минут. Перед подачей на стол посыпаем блюдо мелко нарезанным укропом и хорошенько измельчаем блендером до пюреобразного состояния. Вот и все, вкусный и полезный рыбный суп для годовалого ребенка готов!

Для создания быстрого ужина или обеда, прекрасно подойдет рыбная солянка, рецепт которой довольно простой.

Маленьким детям рыбу для прикорма начинают давать не раньше 7-9 месяцев, так как рыбные продукты могут вызвать аллергическую реакцию. Обычно начинают с пюре или суфле с половины чайной ложки. Именно о рыбном суфле для ребенка мы поговорим в нашей статье.

Приготовить рыбное суфле не каждый возьмется, думая, что это невероятно сложно. В данной статье постараемся доказать обратное. Воспользовавшись нашими подробными рекомендациями, у вас выйдет превосходное, нежнейшее суфле, которое очень напоминает вкус детства.

Очень важно в рацион малышей вводить разнообразные блюда из рыбы. Однако не всегда получается их накормить полезным кушаньем. Тогда приходят на выручку всевозможные оригинальные рецепты котлет, которые можно необычно подать, заинтересовав деток.

Введение в детское меню рыбных блюд — важная задача каждой заботливой мамочки. Однако не все крошки готовы кушать то, что им предлагают. Поэтому далее расскажем, как замаскировать полезную рыбку в чудесных котлетках, которые несомненно понравятся маленьким гурманам.

Как приготовить суп на рыбном бульоне для ребенка старше 1 года?

Подборка рецептов приготовления первых блюд на основе рыбного бульона для детей старше 1 года.

Об основных принципах и особенностях приготовления супов для детей старше одного года вы можете узнать здесь . а в этой статье предлагается подборка рецептов о супах из мясного бульона.

Теперь же речь пойдёт о приготовлении первых блюд на основе рыбного бульона для детей от 1 года.

Как правильно приготовить рыбный бульон для ребенка

В детской кухне применяют треску, судака, навагу, морского окуня, серебристого хека и другие виды рыбы, содержащие небольшое количество жира. Рыба должна быть свежая или свежемороженая. Рыбу следует очистить от чешуи, удалить плавники и брюшную пленку, затем промыть, удалить кости, а если нужно, и кожу. Варить рыбу нужно мелко нарезанными кусочками. Чтобы рыба не теряла формы, кожу надо надрезать в нескольких местах. Время жарки зависит от вида рыбы и ее размера. Кусочки рыбы положить на дно кастрюли, залить горячей водой (на 100 г рыбы — 1 стакан воды), добавить нарезанные сухие коренья, лук, соль и довести до кипения. С поверхности бульона снять пену и продолжать варить на слабом огне (для предотвращения деформации рыбы). Готовую рыбу вынуть из бульона, бульон процедить и использовать для приготовления супов. Из вареной рыбы можно приготовить второе блюдо.

Готовим рыбный бульон

Ингредиенты: рыба — 150 г, репчатый лук — 1/10 шт. белые коренья — по вкусу, вода — 11/2 стакана, раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Свежую рыбу выпотрошить, удалить чешую, жабры. Рыбу промыть, залить кипятком, положить корни и стебли петрушки, сельдерея, нарезанные кружочками влить раствор соли и варить 30 минут при слабом кипении, снимая периодически пену. Готовый бульон процедить через влажную салфетку. Рыбный бульон можно подать как самостоятельное блюдо или сварить из него суп с картофелем, овощами или фрикадельками из рыбы. Кроме того, на рыбном бульоне варят борщ, щи, рассольник и другие супы.

Уха

Ингредиенты: мелкая рыба — 100 г, вода — 1 стакан, белые коренья — 10 г, лук — 5 г, картофель — 60 г, молоко — 25 г, соль — по вкусу.

Рыбу вымыть, выпотрошить, залить стаканом холодной воды и поставить на огонь, с мелкой рыбы чешую для ухи можно не снимать. Положить нарезанные белые овощи (петрушка, порей), лук, соль и довести до кипения, после чего снять чешую, убавить огонь, варить около часа, пока рыба совсем не выварится. Затем снять с огня и процедить через влажную салфетку. Снова довести до кипения, положить нарезанный картофель и варить под крышкой 20—25 минут. В готовую уху перед подачей можно добавить немного кипящего молока, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Рыбная похлебка

Ингредиенты: судак — 100 г, вода — 300 мл, белые коренья — 10 г, морковь — 20 г, лук — 5 г, картофель — 50 г, брюква или репа — 20 г, помидор — 5 г, крупа — 1 ч. ложка, сливочное масло, сметана, укроп, соль — по вкусу.

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить. Острым ножом разрезать рыбу вдоль хребтовой части, снять мякоть с кожи. Тщательно очистить мякоть от косточек. Из головы, костей и кожи сварить бульон. В другой кастрюле в небольшом количестве воды сварить крупу (рисовую или перловую) с добавлением нарезанных овощей — моркови, репы и картофеля, которые опустить за 30 минут до окончания варки. Когда крупа разварится, добавить в нее обжаренный в масле и сметане протертый кусочек помидора. Готовый рыбный бульон процедить через влажную салфетку, соединить с крупой, посолить, вскипятить, положить рыбное филе и варить 10 минут. Перед подачей положить в тарелку зелень.

Суп рыбный с крупой

Ингредиенты: рыба — 150 г, рис — 1 ч. ложка, картофель — 1/2 шт. морковь — 1/4 шт. репчатый лук — ⅛ шт. сливочное масло — 1 ч. ложка, бульон — 11/2 стакана, укроп, свежая зелень, соль — по вкусу.

Из рыбы, нарезанной на куски по 50 г, сварить бульон с добавлением нашинкованного лука. Варить бульон 25—30 минут. Положить в суп картофель, нарезанный брусочками, коренья лука и продолжать варку до полной готовности, после чего положить в еду сваренную рыбу и дать постоять. Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.

Источник: книга Практические советы. Детское питание . Авторы: Гринкевич Анна Михайловна, Лазарева Галина Юрьевна, Чапова Ольга Игоревна.

Источники: http://www.prodetey.ru/4096-kak-prigotovit-sup-s-ryby-dlya-godovalogo-rebenka, http://womanadvice.ru/rybnyy-sup-dlya-rebenka, http://sovetland.ru/node/841

Избранные статьи

Вводить прикорм грудничку 5 месяцев

Прикорм ребенка 5 месяцев далее…

Как отучить ребенка сосать палец комаровский

Ребёнок сосёт палец Дети рождаются для далее…

Приучить ребенка к горшку за 3 дня

Как приучить ребенка к далее…

Прививки 3 месячному ребенку

Прививки в 3 месяца По далее…

Популярные статьи

Овощной супчик для ребенка 7 месяцев (416)

Стих поздравление с 5 месяцев малышу (196)

Недоношенный ребенок 7 месяцев последствия (174)

9 Месяцев ребенку поздравления в стихах мальчику (170)

Ребенок родился 8 месячный последствия (136)

Простуда ребенка 5 месяцев (133)

Ребенок 2 месяца хрюкает носом и кашляет (124)

Как отучить ребенка спать с мамой комаровский (123)

Интересно

Как отучить ребенка трогать свои соски

Обсуждения Этот пост для тех, кто уже не на грудном вскармливании, но ребенок продолжает лазить вам под одежду и «тискать» вашу…

Рацион кормящей матери новорожденного по месяцам таблица

Питание кормящей мамы по месяцам Беременность и период лактации может стать настоящим испытанием для тех женщин, которые привыкли баловать себя различными «неполезными лакомствами». Если…

Каша для ребенка 9 месяцев

Пшенная каша для детей Самая полезная пшенная каша получится из пшена с ярко-желтой окраской зерна. Но в отличие от других круп, пшенная долго не…

Ссылка на основную публикацию